在我们身边，有这样一群人，他们以汗水浇灌出长宁发展的累累硕果，在各行各业的平凡岗位上书写着不凡的奋斗故事。今年，长宁区共有17个集体和个人获评上海市模范集体、劳动模范和先进工作者，为弘扬新时代劳模精神、劳动精神、工匠精神，区融媒体中心联合区总工会推出“致敬奋斗者”系列报道，带大家一同走近这些城市奋斗者，展现劳模的精神力量，共同谱写新时代的劳动赞歌。

上海市模范集体

上海世味零厨科技发展有限公司

设备研发部

作为国内人工智能无人厨房领域的先驱，上海世味零厨科技发展有限公司设备研发部自成立便锚定中餐标准化生产这一核心目标，全力投入研发工作，历经无数次技术攻坚，成功研发出包括智能炒菜机、智能箱式蒸烤机、智能焖炖桶等在内的全系列智能烹饪设备，以及包含厨联网系统、用户健康膳食订餐系统等的智慧餐饮软件体系，并运用厨联网系统成功整合线上智能点餐、ERP系统，线下智能生产、智能供货等设备系统，最终实现从食材加工、烹饪到出餐的全流程自动化操作。

在智能无人厨房业务拓展中，设备研发部精心打造的AI食堂成绩斐然。以社区、高校、企业为主要阵地，目前已成功运营8家AI食堂。在AI食堂的每一个环节，从食材预处理、投放、识别，到机器自动烹饪、智能调味，再到堂吃点餐屏取餐结算，研发部运用AI调控与IOT多模块管理系统，实现了全流程的智能精准把控。

为满足大型企事业单位、央厨企业等B端客户的差异化需求，团队在产品的自主开发过程中，为客户量身定制个性化设计方案，并依托自有工厂实现高效生产交付。在吉祥航空、江南造船厂、奇瑞汽车、常州成业等知名企业里，团队开发的设备在不同场景下稳定运行，有力推动了客户后厨的智能化转型，显著提升了餐饮生产效率与管理水平。

在智能零售餐饮领域，团队研发的智能小吃机作为行业先锋，凭借24小时营业、现煮现售、无需人员值守及急速冷冻锁鲜等创新技术，成功落地浙江大学、复旦大学、光华医院、上汽集团、大型赛事场馆等多元场景，为消费者提供了便捷、健康、丰富的餐饮选择，掀起智能小吃设备的市场潮流。

为积极推进智能设施赋能社区养老助餐，研发部聚焦老年群体需求，精心设计适老化操作界面与智能支付终端，涵盖人脸识别、数字货币、敬老卡等便捷方式，同时依据老年人饮食特点与健康需求，定制营养均衡的餐品，为社区长者提供贴心服务，使AI食堂成为社区养老服务体系的重要支撑。

技术创新是推动企业稳定发展的源动力，公司通过持续加大研发投入，积极与高校、科研机构开展产学研合作，深度参与行业标准制定，为智慧餐饮技术的发展贡献着企业的社会责任。在研发部的支持下，公司产品不仅实现了中餐八大菜系超2000个菜品SKU的标准化烹制，更使智能食堂达到L5全程无人化的领先水平，为公司赢得国家级高新技术企业、科技型中小企业及创新型中小企业等诸多殊荣，专利与软件著作权数量更是超百项，在科技迸发的新时代彰显出强大的技术底蕴与创新实力。

资料来源于区总工会

撰稿：孔建宏

编辑：毕扬静

责编：高   琴

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