夏季高温高湿，食源性疾病进入高发期。近期，为切实筑牢养老服务领域食品安全屏障，保障老年人饮食安全与消费权益，长宁区市场监管局聚焦养老机构等集中用餐单位，以“培训宣贯+联合检查+科普宣传”为主线，开展养老机构食品安全风险隐患排查，全力守护老年群体“舌尖上的安全”。

培训宣贯划重点源头管控筑根基对辖区包括养老机构食堂在内的集体用餐单位和承包经营企业，开展落实主体责任暨夏季预防食物中毒专题培训会。培训紧扣高温季节食品安全风险，结合典型案例，重点讲解食材采购查验、加工制作规范、冷链配送温控、餐饮具消毒及食品留样等关键环节要求。培训强调各单位须严格落实“日管控、周排查、月调度”机制，强化从业人员健康管理。通过以案释法和现场答疑的形式，进一步压实主体责任，提升风险防控能力。

联合检查防风险协同联动除隐患联合区民政部门，对辖区内养老机构食堂开展食品安全联合检查。按照检查指南，重点对主体责任落实、食品安全管理人员配备履职、从业人员健康管理、食品原料采购贮存、加工制作过程控制、场所设施清洁维护、餐饮具清洗消毒等方面开展全覆盖排查，重点核查“日、周、月”台账记录、进货查验与索证索票、食品留样规范及消杀台账等关键环节，对发现的风险隐患及时指导整改，切实压实主体责任，坚决守牢养老机构食品安全底线。

科普宣传暖人心科学养生享晚年在严格执法检查的同时，执法人员面向院内老年人开展保健食品防骗专题宣传。通过现场答疑、发放宣传册等形式，结合“免费体验”“夸大功效”“亲情营销”等常见欺诈消费套路，详细讲解保健食品与药品的区别，普及科学消费知识，引导老年群体理性消费、科学养生。

食品安全无小事。长宁区市场监管局将持续聚焦养老机构等重点领域，常态化开展食品安全排查整治和保健食品科普宣传，切实筑牢养老餐桌食品安全防线，全力守护老年群体饮食安全与合法消费权益。