夏季蚊虫肆虐，不仅扰人安宁，更可能成为疾病传播的“隐形杀手”。为切实保障社区长者的用餐安全与健康，近日，北新泾街道社区长者食堂组织全体员工集中观看了《重点单位蚊虫控制要点》培训视频，从专业角度筑牢食堂卫生防线。

本次培训围绕重点单位蚊虫防控的核心要点展开，为食堂员工提供了全面且实用的知识指导，其重点内容包括：

孳生地清理：这是蚊虫控制的治本之策，培训讲解了在必要时如何科学、安全地使用蚊虫防治药物，明确用药的种类、剂量、时机和方法，避免因用药不当对食材和环境造成污染，保障食品安全。

物理防治技巧：注重门窗防蚊设施的检查与维护，如安装合格的纱门纱窗，防止蚊虫进入室内；同时，合理使用灭蚊灯等物理设备，辅助杀灭蚊虫。

规范科学用药：讲解了在必要时如何科学、安全地使用蚊虫防治药物，明确用药的种类、剂量、时机和方法，避免因用药不当对食材和环境造成污染，保障食品安全。

食堂作为人员密集的餐饮场所，食材储存、餐品制作等环节若受到蚊虫侵扰，极易引发食品安全隐患。食堂制定了定期清理制度：每周对排水沟、地漏进行彻底疏通和冲洗，清除油污残渣与积水，从源头切断蚊虫的孳生链条。同时，在门窗、通风口等关键位置统一安装捕蚊网，确保纱网无破损、缝隙严密，有效阻挡蚊虫进入操作区域；就餐区与后厨分别放置符合安全标准的捕蚊灯，定期清洁维护以保证灭杀效果，既避免了化学药剂对食材的影响，又能全天候守护环境洁净。

守护长者健康，从细节做起。北新泾街道社区长者食堂始终以“安全第一、服务至上”为宗旨，通过专业培训提升员工防控能力，用实际行动为社区长者的“舌尖安全”保驾护航，让这份关怀在炎炎夏日里更显贴心。