羊肉烧酒2007年认定为长宁区非物质文化遗产保护名录项目。

在北新泾、华漕、七宝、还有黄渡和南翔等地方的小酒馆内，民间流行着在夏天吃羊肉加烧酒的传统习俗，被认为天气热的时候有养生的作用。每天早早起来下地干活或做早市生意后，花几个铜板，切上几片羊肉羊肚加上“小炮杖”（土烧）酒后一碗杨春面，就美得不知所云。“酒保”（酒店的“跑堂”）先将“串筒”放在热水中“温热”，然后一掰一叠酒盅，另一只手用手指插在三个“串筒”的环杯里，同时给几为客人送酒，另一只手托着羊肉、豆干等下酒菜，很要点功夫。